Martin Fankhauser - Dorf 130 - 6283 Schwendau - Österreich - Tel: +43 (0) 664 1983150 - E-Mail: mk.fankhauser@aon.at


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Herzlich Willkommen bei Schnapsbrennerei Stiegenhaushof

Edelbrände mit Zillertaler Tradition

Auf den folgenden Seiten finden Sie alle Informationen über den Mythos "Brennen", meine Brennerei, aus deren Kessel bereits etliche offiziell prämierte Tröpfchen geflossen sind.

Schon seit einigen Generationen wird am Stiegenhaushof in Schwendau Schnaps gebrannt.
Das Brennrecht für 300 Liter Schnaps jährlich, stammt noch von der Kaiserin Maria Theresia. Meine Brennkünste
sind von Opa und Vater überliefert bzw. übernommen .

Das Obst stammt aus der eigenen Landwirtschaft,  die Brennanlage wird noch mit Holz beheizt.

Schnapsprämierungen

Einige meiner Brände wurden für hervorragende Qualität und beste Aromen mit dem Gütesiegel der Tiroler Landwirtschaftskammer und der Destilata (einer internationalen Auszeichnung) ausgezeichnet.

2007 Landessieger Brände

Verkostung und Ab Hof Verkauf

Lebendiges Brauchtum

In den klimatissch wenig begünstigten Alpenländern wie Tirol war das Brennen von Obst und Wurzeln die Form der Alkoholgewinnung die praktisch auf der Hand lag. Und wann immer es etwas zu feiern gab, von Gebürt oder Taufe, Hochzeit und Totenmahl, kurz bei  allen wichtigen Anlässen von der Wiege bis zur Bahr wurde mit einem Stamperl Schnaps angestoßen. Ein noch immer lebendiges Brauchtum.

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